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哪些食物会加速人体“衰老”

发布: 2013-04-16  | 来源:现代健康网  |编辑:王扬  |查看:
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早衰
生活中,总有一些人看上去显得比实际年龄“老”一些,尽管未老先衰有多种原因,但其中食入催人早衰的物质是一个重要因素。根据专家研究分析,催人早衰的物质主要有以下几种:
•含铝食品
研究表明,铝元素会使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低,弓I起神经传导阻滞,导致记忆力衰退、痴呆或智力发育障碍等。人体摄入过多的铝,还会直接破坏神经细胞内遗传物质DNA的功能,促使人过早衰老。所以生活中应尽量少用或不用铝制炊具和餐具。
•腌制食品
腌制的肉、菜等,会使硝酸盐转化为亚硝酸盐,在体内仲胺作用下生成亚硝胺类致癌物质,不仅促人衰老,而且容易使人患癌。
•霉变食物
粮食、油类、花生、肉类等发生霉变时,会产生大量的黄曲霉毒素,这种毒素轻则导致腹泻、呕吐,重则致癌致畸,当然不可避免地使人早衰。
•过氧脂质
这是一种不饱和脂肪酸的过氧化产物,如炸过鱼虾的食用油,放置后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉,长期存放的饼干、油脂等,尤其是带有哈喇味的酸败油脂,都会产生大量的过氧脂质。过氧脂质进入人体后,会破坏维生素,促人衰老。
•烟
烟雾中的有害气体,经呼吸道进人肺脏后,渗透到血液中,可造成极大的危害。而吸烟者将尼古丁、焦油、一氧化碳吸入肺部,为胆固醇沉积血管、内脏创造了条件,促进动脉硬化,催人衰老。
经常大量饮酒,会因吸人大量酒精引起肝脏急性或慢性中毒,导致肝炎、肝硬化和脂肪肝等。严重者,会出现月经不调、中止排卵、性欲减退、更年期提早等早衰现象。中国的家庭主妇炒菜喜欢用高温油,灶台的温度比西方家庭灶台温度高出50%。但食用油在高温催化下会释放出含丁二烯等物质的烟雾,长期大量吸入这种物质会损害人的免疫功能,易致肺癌。所以,炒菜时油温不要达到沸点,厨房要安装通风换气装置,以免烟熏火燎损害健康。
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