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全素饮食降低胆固醇 健康的生活方式永不嫌晚

发布: 2017-12-04  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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控制饮食内容是否能降低胆固醇一直备受争议,最近一份研究发现植物性饮食,也就是全素饮食,确实能降低胆固醇胆固醇是存在于身体的每个细胞中的脂肪与类蜡状物质。胆固醇有两种主要类型。低密度脂蛋白(LDL)是众所周知的”坏胆固醇”,会形成较大的颗粒并聚集在动脉的内壁,很有可能造成阻塞。高密度脂蛋白(HDL)即”好胆固醇”,是一种较小的颗粒,被认为可以在身体系统中起保护作用。
降低胆固醇
由日本庆应大学Yoko Yokoyama博士领导的研究,对8385项研究做了系统性地回顾,将其中30项观察性研究和19项临床试验符合纳入分析标准。此研究将”素食”(每月吃肉制品不到一次)视为一种饮食型态,与杂食性及肉食性饮食进行比较。研究发现,茹素者在每公合(十分之一公升)中的总胆固醇比肉食者少29.2毫克,而肉食者吃素后可以将每公合的胆固醇降低12.5毫克。
研究人员发现茹素者通常会吃更多的蔬菜、水果和坚果,这些食物富含天然的成分,如可溶性纤维、大豆蛋白和植物固醇(存在植物于中的胆固醇),都能降低胆固醇。高胆固醇常常是未被诊断出来,因而特别危险高胆固醇会增加冠状动脉心脏病、中风和血管疾病的风险。如果胆固醇聚积在动脉中,可能导致血液流量减少,若血管完全阻塞,会导致心绞痛或甚至是心脏病发作。如果输送血液到大脑的血管被阻塞,便可能会发生中风。此外,高胆固醇也常被认为与糖尿病和高血压有关。。研究作者建议关心自身心血管健康的人们吃更多的蔬菜,并将此视为心血管疾病的预防保健。
研究人员在论文中写道:”那些长时间遵循素食饮食习惯的个人,可能会更有健康的身体组成且会更为遵守素食原则,这两者都可能对血脂有所影响。”
在华盛顿特区担任营养教育主任的共同作者Susan Levin认为:”为了执行任何形式的保健工作及实现经济流动性,我们必须健康。”
Levin医生鼓励人们尽早开始注意营养摄取,她表示:首先开始的第一步便是营养丰富的植物性食品,其几乎可以适应每一种文化模式、品味偏好和预算。作为营养师,我鼓励任何人在他或她的生活中尽早开始改变饮食习惯。维持最佳的健康状况远比要在60或75岁时还要改变饮食习惯来得容易。但是,我们要强调的是,转换至健康的生活方式,永远不嫌晚。
 

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