以我自己为例，过去懵懵懂懂的我，也曾体验“不吃碳水化合物减肥法”，而当时最让我觉得痛苦的，就是“压力”─那种无法与大家吃同样食物的“压力”！那种明明爱吃米饭却不能满足的“压力”，那种已经忍耐不吃到极限、但身体状况却越来越差的“压力”。
─更糟的是，在这样的压力下，我的脸竟变成时时出现“眉毛下垂、八字扁嘴”的状态，甚至还长出一颗颗粉刺。所以，就算体重是减轻了，但不管怎么看，都是个不折不扣的“丑女”，而且便秘和手脚冰冷的情况还变得更严重！自从实践“减肥杂谷饭”饮食以来，现在的我不仅能好好享用碳水化合物，还能 Keep住健康与美丽。
5大关键原则
介绍“减肥杂谷饭”的5个实践原则，请在充分阅读之后开始积极实行吧！
1 把白米饭换成杂谷饭
只有白米的白饭，是代谢作用差的“不能燃烧的饭”。但若加入具有丰富维他命与矿物质的杂谷，就能变成“可燃烧的饭”。
2 饭与菜的摄取量＝6：4
配菜吃太多，会导致脂质与盐分摄取过量。因此，用餐时要养成“6成杂谷饭”的习惯，以帮助燃烧热量，再搭配摄取必要配菜，这样就自然能够避免吃下过多的油质与盐分。
3 每一天都要吃早餐
不吃早餐的人，大多作息不正常，因此，身体机能也会下降！所以，不妨以杂谷饭及配料丰富的味噌汤（或其他热汤）来当做基本早餐，不但有助体温上升，还能促进代谢作用！
4 每一口都细嚼慢咽
“咀嚼”是重要的减肥关键动作，因为它会向头脑传递“饱足讯号”、避免吃太多，还能锻炼脸部肌肉。也因此，把白米饭换成杂谷饭，就算不刻意计算，也自然会咀嚼比较多次。
5 每一餐都要好好享受
杂谷饭是有助燃脂的食材。但想要减肥，还要能让身体各部位正常运作，所以，用餐时要保持轻松愉快，充分感受料理的色、香、味，这样才能让吃下去的食物与身体充分作用，开心瘦下来！
