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肥胖的元凶是糖摄入过多,节食也无甚效果

发布: 2018-04-22  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
本文相关:肥胖的元凶
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英格兰莱斯特市的纽瓦克屋博物馆,有一个摇晃的楼梯,走上去会看到丹尼尔.兰伯特的肖像,这是在1806年画的。兰伯特重达53英石(335公斤),被视为医学界的一大奇案。兰伯特胖到无法工作,却想到一个绝妙的主意:跟别人收一先令,让人来“参观”他。兰伯特是英国史上第一个有文献记载的肥胖哥,而且靠着在全国各地展示自己的身体而大发横财。光看肖像就知道他晚年生活如何:富裕又受人尊敬。他是远近驰名的莱斯特子弟。
大家对正常体重的标准持续放宽
两百年后,有一种特殊设计的载具,叫做“肥胖救护车”每周都会从莱斯特接走十几个兰伯特。53英石对救护员来说根本没啥了不起,因为这还算轻的。这种特殊设计的救护车,载有齐全的“肥胖专用器材”,其中有一种“刮勺”,可以帮助不慎摔下床的患者。救护车旁边还有一组辅助载具同行,其中有一种绞盘,用来将患者搬到强化过的担架上。在极困难的情形下,将患者送医的费用是10万英镑。
但这种病态肥胖,并非肥胖危机的核心。英国人现在的平均体重,不分男女老幼,都比1960年代中期还重3英石(将近19公斤)。我们没注意到这件事,但从车辆座椅、游泳池更衣室变大,以及原本的XL号裤子变成L号(L号变成M号),就能看出这种“温水煮青蛙”的转变。整个国家就像一条松紧带,因为大家对正常体重的标准持续放宽,而不断被撑开。
糖摄取量增加 对肥胖造成影响
为什么我们这么胖?我们没有比古人贪吃,也没有比古人动得少(跟普遍迷思相反)。普利茅斯医院的泰瑞.威尔金教授曾经做过一项纵贯性研究(对一群研究对象进行长时间观察或搜集数据,主要探讨研究对象在不同时期的演变),测量过去12年间孩童的身体活动,结果发现活动量其实与50年前的小孩一样。但有一件事改变了:食品的含糖量变多。
1940年代,科学证实节食没有效果。到了1970年代,科学界开始调查糖摄取量的空前增加,对肥胖会有什么影响。不同之处在于,前者奠定了节食产业的基础,后者却被刻意忽视。
 

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