吃辣椒助减重？一直是网络发烧话题。医师指出，辣椒含有辣椒素，可刺激血液循环、交感神经，确实可促进新陈代谢，但想藉由多吃辣来减重，难度相当高。纵然短时间体重会下降，但复胖机率也相当高，唯有渐进式减肥才是王道。
辣椒一直是大部分华人的最爱，天气越热就越是要吃辣才过瘾。因为辣椒可以使体温瞬间升高，刺激人体的排汗作用，能够带走体内的热能达到“消暑”的作用。
吃辣助减重 辣椒素是关键
据美国佛蒙特大学的一项研究发现，常吃辣的人发生心脏病及脑中风死亡的机率，比一般人还要低13%，且嗜辣的人体内的胆固醇也比一般人还要来得低。主要是因辣椒素(Capsaicin）能促进脂肪分解，改善血管阻塞，预防代谢性疾病。
但医师提醒，吃辣对健康并非全然有益，过量食用恐致肠胃道伤害；减重门诊日前曾收治这类病例，每餐都吃一堆辣椒，体重虽在1到2周内掉了1公斤多，却因辣椒刺激性过强，导致胃、十二指肠溃疡，肠道多处穿孔，得不偿失。
4锦囊渐进式减重不复胖
许多人为了减肥，拚命大量吃辣椒，反而会过度刺激交感神经系统，产生心跳太快、血压上升等副作用；若想靠吃辣减肥，或是涂抹辣椒膏减肥，大多效果有限且容易复胖，唯有控制饮食、适当运动，才是正确的减重观念。
不过，减重门诊也常发现，直接减少食物总量是常见的减重方法，但“太容易饿”也是多数饮食总量控制法失败的主因。所以长远的方法，就是减少热量摄取，又不会感到饥饿。建议可多采以下4大锦囊，渐进式减重：
锦囊1.多食蛋白质：
在饮食中加入蛋白质是最简单、有效的减肥方法。因为蛋白质能促进代谢率，又能增加饱足感，延长胃排空时间，帮助降低食欲。若想持续性的减重，最简单的方法就是考虑长久的增加蛋白质摄取。不只是帮助减重，也能防止松懈时的复胖。
锦囊2.少喝含糖饮料：
含糖饮料是最容易发胖的食物，研究显示，1天喝1杯含糖饮料的儿童，有60%的肥胖风险。当然，伴随着肥胖而来的是代谢问题和其他疾病的风险。真的想尝点甜头，不妨考虑带有天然糖分的食物像是水果，适量摄取即可。
锦囊3.平日多喝水：
喝水，就能增加热量燃烧的时间达90分钟。1天喝下2公升的水，就能多燃烧96卡的热量。有研究指出，餐前半小时喝下半公升的水，持续12周能多瘦下44%的体重。若采用健康饮食再搭配餐前多喝水，减重效果更有帮助。
锦囊4.运动可燃脂：
吃下较少热量，身体就会补偿而燃烧更少热量，所以长期的低热量饮食会让身体代谢也下降。不仅如此，主要负责代谢的肌肉也会减少，让身体代谢变得更差。而运动不仅能消除脂肪，也能锻炼藏在油脂下的肌肉，带来许多健康的益处。
