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放慢进食速度可帮助减重 身体更健康

发布: 2018-05-08  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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在数百万人与体重的长期抗战中,研究人员试图透过了解哪些饮食和生活型态的改变会产生最好的减重效果。然而,却很少有研究调查生活型态改变与体重增加之间的因果关系。例如,我们都“知道”,有一个有规律的生活型态是好的,理想的状况是定期进食,但当我们进行这些改变时,就会达到减重目的吗?真的是如此吗?或者,我们也都曾听说晚饭后吃零食,或者在太接近就寝时间吃东西都不是个好主意。但是否有支持这一个说法的证据呢?
放慢进食速度
一项由由日本福冈九州岛大学医学研究科医疗保健管理系的Yumi Hurst和Haruhisa Fukuda所进行的研究深,入探讨了生活型态的干预与体重增加之间的关联性。研究人员针对进食速度、晚饭后吃零食、睡前2小时内吃东西以及减重时不吃早餐的影响进行研究。
研究人员特别指出,研究所陈述的这些“成效”纯粹是统计所得出之结果,该研究并没有解释任何因果关系。但它确实说明了,你若开始进行这些改变,就有减轻体重的可能性。
放慢进食速度可能让BMI降低
Hurst和Fukuda检验了近6万名日本第二型糖尿病患者的健康保险资料。在2008年至2013年间,这些人经常进行体检,包括身体质量指数(BMI)测量、腰围测量以及血液和尿液测试。检查还包括询问参与者的吸烟和饮酒习惯,以及他们的饮食和睡眠惯习惯等生活型态的测验。参与者还被特别询问他们的进食速度是“快速”、“正常”或“缓慢”,以及他们是否常常在睡前2小时内吃晚餐、不吃早餐或晚餐后吃零食等。
总地来说,慢食的人更可能会身体健康,并拥有健康的生活型态。在6年间,总样本数中有超过一半的人放慢了他们的进食速度,这样的变化与腰围尺寸和BMI指数下降有相关性。更具体地说,以正常速度进食会使肥胖风险指数下降29%,而放慢速度进食则会使肥胖风险指数下降42%;睡前2小时内吃晚餐和晚餐后吃零食则与高BMI指数相关。然而,不吃早餐则似乎与BMI指数之高低无相关性。(但作者指出,长时间不吃早餐在其他研究中与高BMI和疾病风险升高有关。)
作者的结论是:“饮食习惯的变化会影响肥胖、BMI和腰围。降低进食速度的干预措施可能有效预防肥胖并降低相关的健康风险。”

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