细数时下流行的各种减重饮食，可说是琳琅满目，不少人也正在尝试中。网络上说：“防弹咖啡减肥法，只要天天早上喝一杯，就能看见马甲线”；还有人说：“脂肪炸弹减肥法，能平息愤怒的脂肪”，到底是否真的如此神奇？有什么地雷要注意？
宣称可以有效减体重的时尚饮食，起源于1930年代，往往是通过不均衡的饮食型态，以不需运动，即可减轻体重，或达到其他健康益处为目的。纽约营养学博士白小良在新书《别让错误的营养观害了你2：你吃进的是营养还是负担？》中表示，时尚饮食宣称可以燃烧体脂肪，事实上减掉的体重主要来自流失的水分及肌肉重量。如果过度强调有效，但是缺乏科学健全证据基础之下，其实仍有疑义需注意。
以下是常见6种时下流行的减重饮食重点：
★1.生酮饮食：
在短时间内经由改变身体代谢途径来减轻体重，通过降低体内胰岛素浓度，并将体内主要能量来源从醣转换为酮，而诱导不同的代谢途径。不同于阿特金斯吃肉饮食或其他低醣饮食，生酮饮食的醣摄取量，并不会逐步增加，以确保生理代谢停留在酮症状态中。典型的生酮饮食，醣的总摄取量通常少于30公克，或仅有总热量的5%。
即使生酮饮食没有刻意限制热量，但酮的存在会抑制食欲，而减少热量的摄取。虽然，针对13个研究的大量数据加以分析，发现生酮饮食虽可减少体重和体脂肪，且减少因超重或肥胖者引发的发炎症和疾病危险因素指标，但隐藏的健康危机却不可忽视。
★2.脂肪炸弹减肥法：
加强摄取蛋白质、坚果和坚果酱，以及一些天然的醣类。这种饮食法让人有饱足感，容许摄取少量醣类，但仍然是低醣、高蛋白和高油脂饮食。脂肪炸弹减肥法会对人体造成的影响和其他时尚减肥饮食大同小异，在短期内虽然可有效减轻体重，但长期来看，复重、体脂肪增加的机率仍然很高。
★3.防弹咖啡：
防弹咖啡原理和“生酮饮食”非常接近，限制醣的摄取以减轻体重。用特制的咖啡作为早餐，调配方法为：在一杯240CC有机黑咖啡中，加上一到二汤匙的无盐牧草饲育奶油，与一到二茶匙的中链三酸甘油酯或有机椰子油，接着放入果汁机搅打成拿铁状。或在一杯黑咖啡内，加入一汤匙奶油和一汤匙椰子油搅拌。这种减肥方法会降低新陈代谢，减重效果也随着停滞，甚至要担心有复胖的危机。
★4.减醣饮食：
低醣饮食的重点是增加蛋白质的摄取，包括肉类、家禽、鱼和蛋，以及一些非淀粉类蔬菜；通常排除或限制大多数的谷物、豆类、水果、面包、糖果、意大利面和淀粉类蔬菜，有时还包括坚果和种子。
典型的低醣饮食并没有特别限定醣摄取量，其范围为20～60公克，某些低醣饮食计划允许摄取少量水果、蔬菜、和全谷物。然而，突然大幅度减少摄取醣类，可能会出现某些暂时性影响健康的症状，包括头痛、口臭、虚弱、肌肉痉挛、疲劳、红疹、便秘或腹泻。
★5.辟谷减肥法：
断谷3天以上称为辟谷，在断谷期间，完全不吃米饭、面食等谷类杂粮，但可适量摄取植物性食物如水果和蔬菜，以不感到口渴和饥饿为主，忌吃到饱。这种饮食法宣称通过辟谷，能清除由饮食进入身体而造成和遗留的毒素，通过自身能量消耗来维持正常的生命活动，可以消耗体内脂肪和重新调节、增强生理功能。目前没有科学研究证据证明其宣称的效果。
★6.轻断食：
轻断食或称隔日禁食，又称5：2饮食，是源自于英国的“隔日间歇性断食法”，原理为一星期中选择不连续2天，严格控制热量摄取在5百～6百卡，而其他5天则为正常饮食。外界宣称，实践轻断食可藉由整体热量摄取不足，达到减肥效果，而且断食可排出体内毒素、老旧细胞。然而根据研究，比起均衡饮食，轻断食不见得能减轻更多的体重，且轻断食并不能达到排毒的功效。
《原来如此》
以上各种时尚饮食法，经常排除某些提供身体主要营养素的食物，可能导致脱水、虚弱、疲劳、恶心、头痛、便秘，以及维生素和矿物质摄取不足等症状。
98%试图减轻体重者在5年内会有体重回增现象。在饮食计划结束后，容易恢复旧有饮食习惯，因此减重效果无法持续；而且强制限制某些食物，反而有可能会导致暴饮暴食。
《跟着营养专家这么做》：
营养学博士白小良表示，无论想尝试生酮饮食、脂肪炸弹减肥法等时尚减肥法，都需要由医师检查个人的健康状况和正在服用的药物，以确定某种减重饮食法，是否真的适合自己，再由营养师指导进行。
在实行任何时尚减肥法之前，必须认清快速减重是无法长期持续。当重新回到正常饮食时，体重必会反弹。声称不需要运动就能减轻体重的减肥法，对于整体健康而言，絶对不是最好的，甚至有害。
健康且效果长久的减重方式，需遵行以下4点原则：
1减少食物摄取量。
2多喝水。
3多运动。
4多吃蔬菜水果和加工少、能看到原形的食物。
依据此饮食原则减重，不但可以明显减轻体重，甚至能有效预防许多慢性疾病，如心脏血管疾病，还有某些癌症、糖尿病、中风、骨质疏松症等。
