想成为吃不胖的法国女人,关键在于“择食”的重要。想要像法国女人有吃不胖的体质,除了每餐份量少、种类多,减少摄取加工食品外,还有以下6点原则:
1.每餐搭配大量蔬果
多元丰富的蔬菜不仅增加口感,还有助于生理功能正常运作。
2.每餐吃半饱即停止
吃太多会刺激胰岛素大量分泌、增加脂肪堆积,因此建议每次用餐吃7~8分饱,吃到有饱意即停止,而非吃到撑。
3.拉长用餐时间,增加饱足感
法国人用餐时间多为1小时起跳,专注在当下品尝食物的美味。
4.餐前喝水,避免过度进食
法国人用餐常搭配“有味道的水”,像是气泡水。不少研究证实餐前喝500cc的水能够提升代谢。餐前饮水能增加我们的饱足感,避免过度进食。
5.餐中、餐后适量喝水,增强消化机能
餐前喝水以外,餐中喝水能够帮助分解体积较大块的食物,让食物从食道进入胃中的过程更加顺畅。但需要特别注意的是,较不建议有胃食道逆流状况的人在餐中摄取水分。
胃食道逆流的人容易伴随消化不良的情形,所以水分摄取会造成胃酸稀释,使得消化情形更不理想。
餐后喝水能促进饱足感激素的分泌,增强肠道营养素消化吸收的机能。饮水量适量即可,过量摄取有可能影响到消化,造成食物在胃中停留太久,反而造成饱胀、胀气等不舒服的感觉。
6.聪明搭配含糖量0的蒸馏酒
此外,若当餐搭配酒饮,可选择无额外添加糖分来增加风味的酒类,像是白兰地、威士忌、琴酒、烧酒、伏特加等这类的蒸馏酒,含糖量几乎为0。
但因为这些酒类都是属于酒精浓度比较高的烈酒,所以建议女性一天摄取份量控制在30~40cc,而男性控制在60cc左右比较合适。