“黑醋”即是我们平常所说的老陈醋，属食用醋类，我国山西省生产的老陈醋尤为出名。它具有助消化、增食欲、活血化瘀、降低血压和胆固醇的作用。每天喝一杯黑醋，可以提升人体的新陈代谢，达到瘦身的功效，有人甚至治疗了便秘的毛病，黑醋可用水调稀之后饮用，效果极佳。
因为黑醋富含人体必须的氨基酸，可以将酸性体质调整成碱性体质，顺气消账，净化血管及三酸甘油脂，并促进消耗体内过多赘肉，加强蛋白质和醣类的代谢。
常饮用黑醋，其含酵素能刺激肠胃蠕动，有助于排除体内宿便。但由于黑醋味道很酸，可加蔬果一起达成汁味道较佳。生姜辛辣，可让身体产生热量，达到红花瘦身效果。另外还能增加排尿量及改善手脚冰冷症。生姜加蔬果，可往除辛辣味，味道较好，并且减重效果好。
1：苹果+黑醋
材料：苹果一颗，黑醋15ml，开水。
做法：将苹果用水洗净后往核切片，和开水一起放进果汁机中打成汁，倒如杯子中再加进黑醋混合搅拌。
功效：苹果中的果胶能吸收肠道内的多余水分，可刺激肠道蠕动，有助于改善排便作用。
2：西红柿+黑醋
材料：西红柿一颗，黑醋15ml，开水。
做法：将西红柿和开水一起放进果汁机中打成汁，倒如杯子中再加进黑醋混合搅拌。
功效：西红柿含有茄红素，利尿助消化，且能消暑止渴。
3：菠菜+黑醋
材料：菠菜60g，苹果半颗，黑醋15ml，开水
做法：将菠菜果用水洗净后，和开水一起放进果汁机中打成汁，倒如杯子中再加进黑醋混合搅拌。
效果：菠菜含纤维质，可刺激肠胃蠕动，有助于消化。
4：洋葱+黑醋
材料：洋葱一只，黑醋15ml
做法：将洋葱去皮洗净切碎（也可以切块）放醋中浸泡15分钟左右，即可食用。
效果：具有抗血管硬化和降低血脂，消脂等功能。但醋对胃有刺激作用，患有胃病的人要慎用
