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减肥也要维持热量供给 不要低于1200卡

发布: 2021-08-30 23:22:31  | 来源:现代健康网综合  |编辑:www.xdjk.net  |查看:
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每个人的肠道有亿万只肠道菌,且每个人都不同,高、矮、胖、瘦都有不同的菌相,那么卡路里对于肠道菌有何影响?一篇刊登于《自然(Nature)》的研究给了答案。
低热量减重 肠道功能衰退
欧洲最大的教学医院之一、德国柏林夏特里医院的内分泌新陈代谢科医师斯普兰格(Joachim Spranger)和美国加州大学的团队研究了80名更年期后、体重介于轻微过泡到严重过胖之间的女性,随机分成2组,一组每天只吃800卡、为期16周,另外一组则是维持他们现有的体重。同时,在实验前后都采集粪便样本分析肠道菌相。
结果显示,节食组的人肠道菌的数量减少、组成和代谢能力都改变了,“因为环境改变了,肠道菌为了吃到更多养分而调整自己的代谢能力,而且懂得储存养分、不被人体运用,”研究成员之一的施瓦岑博格医师(Reiner Jumpertz von Schwartzenberg)说。
接着,研究人员把粪便样本植入肠道菌已被净空的老鼠中,结果被植入节食后粪便的老鼠,身体质量(BMI)少了10%,未节食组的粪便则没有影响,“由此可知,肠道菌扮演了养分吸收的角色,”斯普兰格说。
肠道好菌变少 麻烦的细菌却大增
研究团队细部分析粪便样本的菌相,发现一种细菌大幅增加:困难梭菌(Clostridioides difficile),这是一种存在肠道的细菌,但长期使用抗生素的人,这种细菌会激增,造成肠道发炎、腹泻、发烧甚至伪膜性结肠炎。原本肠道菌会互相牵制,因此困难梭菌的数量不会造成疾病,而某些外力下,例如抗生素或节食,导致其他细菌数量减少,就让困难梭菌大幅增生。
“困难梭菌分泌毒素让肠道发炎,加上菌相改变、肠道吸收营养的功能降低,因此人会变瘦。虽然研究对象没有因为困难梭菌而感到不适,实际上却存有潜在风险,这也是我们下一步要做的研究,”斯普兰格说。
针对这个研究,专家认为,该研究使用的是低热量的饮食配方,不确定当中所含的营养元素,且和一般人饮食方式相差甚远,“如果是一组2,400卡、一组1,200卡,饮食内容、比例一样,只是量变少,这样的研究可能更有趣,因为目前这还是未知数。”
这篇研究有价值的地方在于,改变饮食内容就会改变肠道菌相,“肠道菌很敏感,热量、饮食内容,甚至胃食道逆流病人会吃氢离子帮浦阻断剂(PPI),因为胃酸减少进而改变肠道酸碱值,就会改变菌相。”
肠道菌不只影响体重 和健康更有绝对关系
胖、瘦对于肠道菌组成的影响,近年来研究很多,功能医学营养师吕美宝指出,这项研究暗示了,肠道菌的组成可能决定了体重。她表示,肠道菌中以厚壁菌门和拟杆菌门最多、约占80%,前者会帮助身体吸收热量;后者会把纤维分解成有益人体和肠道健康的短链脂肪酸。
有研究分析胖子和瘦子的肠道菌组成,发现胖子肠道的厚壁菌门数量是绝对多数,瘦子则是拟杆菌门的细菌较多,而厚壁菌门会导致身体发炎、增加心血管疾病风险。
“因此不管是肥胖或是这个研究,肠道菌相不仅会影响体重变化,还跟人体健康有绝对关系,”吕美宝说。
减肥还是要维持热量供给 不要低于1200卡
从研究得知,极低热量饮食会造成肠道菌代谢功能改变,会抢食能量和营养,且会储存起来,并改变菌相,坏菌激增。因此吕美宝认为,减重降低让量摄取,不要低于1,200卡,且要多吃蔬果、全谷杂粮,少吃精致糖分,“肠道坏菌爱吃精致糖分,而多吃蔬果就能帮助拟杆菌门的细菌生长。”
她也指出,国外有些168节食的计划中,除了日常生活中的饮食时间控制,每周还会选周末2天热量只摄取600卡,“偶尔热量低于1,200卡没关系,重点是不要长期低于1,200卡,长久如此又不注意营养比例分配和摄取,届时不只体重,更会严重影响身体健康。”

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